Главная Как открыть бизнес Как открыть кафе

Как открыть кафе

0

10О том, чтобы открыть бизнес задумывались многие. Но далеко не каждый решается на такой ответственный шаг. Открывая собственное кафе, важно учитывать множество факторов, от которых будет зависеть ваша прибыль. Сюда относят место, выбранное для открытия заведения, его концепция и т.д.

С чего начать

Задумавшись о бизнесе с нуля, следует начинать с идеи. Ведь для бизнеса нужны не только финансовые затраты, но и определенная творческая работа. Для начала обдумайте, каким будет стиль вашего заведения. Это может быть пиццерия, кафе с национальной кухней или просто Coffee Shop, в котором можно будет посидеть в уютной обстановке за чашечкой ароматного кофе. Определившись со стилем можно начинать поиск подходящего для него помещения.

Если вашей целью является кафе быстрого питания, то идеальным местом станет помещение возле транспортных остановок или рядом с оживленной улицей. Отличным вариантом станет расположенные рядом учебные заведения, организации или предприятия с большим штатом или многочисленными клиентами. Так у вас будут потенциальные клиенты, которые впоследствии станут постоянными посетителями.

Кафе, предлагающее национальную кухню, лучше открывать в спальных районах города.

Составляем план

Рассчитать все предстоящие расходы и просчитать насколько выгодно ваше начинание поможет составленный бизнес план. Такая пошаговая инструкция поможет вам в привлечении инвесторов или в получении помощи по программе поддержки начинающих предпринимателей. В случае привлечения инвесторов, вам нужно будет делиться с ними процентом от прибыли, зато вы не будете рисковать своими собственными денежными средствами.

Есть так же вариант открытия заведения по франшизе. То есть вы сможете использовать известную торговую марку какого-нибудь крупного предприятия, которое хорошо известно людям.

Бизнес-план должен содержать такие пункты:

  • Подробное описание проекта. Сюда входит его расположение, описание помещения, предполагаемый штат и т.д.
  • Маркетинг. В данном пункте закладывается ценообразование, список услуг, которые планируется предоставлять.
  • Анализ финансового состояния, учет и движение материальных средств.
  • Анализ рынка с учетом конкурентов.
  • Финансовый план.
  • Расчет будущей прибыли и определение рентабельности.

Такой документ поможет вам выявить возможные слабые стороны проекта и предусмотреть варианты их преодоления.

Сколько стоит открыть кафе

При расчете стоимости вашего проекта нужно включать такие затраты:

  • стоимость аренды выбранного помещения;
  • стоимость всего, что нужно для его ремонта;
  • затраты на рекламу;
  • расходы, связанные с покупкой оборудования, продуктов, мебели, посуды и т.д.

Самой затратной в данном случае окажется статья аренды помещения и приобретение необходимого оборудования. Для снижения расходов, можно найти помещение, которое ранее уже использовалось в качестве заведения общественного питания.

Чего нужно опасаться

Каждый бизнес имеет свои подводные камни и открытие кафе не исключение. Одним из самых неприятных моментов может стать недобросовестность персонала. Чтобы не допустить воровства, можно установить видеонаблюдение, учет продуктов и строгую отчетность за их использованием.

Вторая проблема, с которой сталкиваются владельцы кафе – санитарные нормы. Не всегда работники бывают обученными правильной работе с продуктами. К тому же нужно быть готовым к регулярным проверкам различными службами. Чтобы ваше кафе имело хорошую репутацию и большое количество постоянных клиентов, нужно с самого начала предъявлять своим сотрудникам высокие требования, относительно приготовления блюд и качества обслуживания.

Если вы намерены использовать полуфабрикаты оптовых поставщиков, подойдите ответственно к их выбору. Ведь их непрофессионализм может негативно отразиться на работе и имидже вашего заведения.

HashFlare
finday

finansday.com — простой, но полезный сайт о вкладах, кредитах и инвестициях в городе Москве. В общем все, что касается финансов в 2016 и 2017, 2018 году.

Добавить комментарий

Ваше имя:
Сообщение:

Комментарии